Teknik Bikin Crepes Secara Mudah

Kue Crepes ialah salah satu jenis penganan yang sangat digemari banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Crepes ini merupakan kudapan yang asalnya dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan untuk crepes manis adalah coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes manis banyak digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita bisa menjumpai pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau cuma untuk bisa menikmati lezatnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga tentunya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa mempergunakan susu sapi cair atau dapat juga menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Mentega secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan dahulu lalu disisihkan.
* � sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam resep crepes bisa Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisk sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga merata.
* Tuangkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu masukkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan tipis.
* Setelah itu letakkan kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *